临泽小枣
张掖特产临泽小枣，区别于普通的枣子，它的个头要比其他品种的枣子小，因日照和气候影响，临泽小枣有较强的药用价值。
临泽小枣：原产 甘肃临泽，主要用于制干。为当地主栽品种。树势较强树体中大。该品种树势中强，产量较高而稳定。果重6g，长柱形， 皮黄红色至紫红色，肉质致密，多汁，鲜枣 可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。抗旱、耐盐碱，粘土，沙土皆可栽植。抗风力较强，成熟后不易裂果。品质上等，9月中旬成熟。
2纯天然绿色食品
临泽小枣 在我国的干鲜果品中，枣、 龙眼、 荔枝被誉为三大名果。枣的营养价值人们早就有所认识，历来就将它视为滋补食品，枣的维生素C含量居 百果之冠，被誉为“ 天然维生素C丸”。 临泽小枣以其适应性强和应用性广一直为我国人民所喜爱 ，中医认为，红枣性平、味甘。无毒。归脾、胃二经。有补脾益阳、 调和营卫、补血安中之功效。是理想的 滋补品。中医常用它来和百药，民间则有用红枣来给老、弱、产妇补气养身的传统经验。据科学分析，临泽小枣不仅含有丰富的 碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、环磷酸 腺苷、 卢丁等。最令人惊叹的是，鲜红枣的维生素C含量达380-667毫克/100克果肉，是苹果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比号称“维生素C之王”的 中华猕猴桃还高3-4倍，真可谓“ 王中王”了。 民间有“一日吃三枣，一生不显老”的俗语。
3保健功能
枣具有不少新的保健功能。 抗过敏： 国内曾有人采用枣治疗 过敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10个，一般3天见效。（含 环磷酸腺苷） 抗癌： 枣中富含 三萜类化合物（如山楂酸）和 二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最强，超过了常用的 抗癌药 氟脲嘧啶。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力，但却有调节 细胞分裂的作用。二者 协同作用的结果，可以使 异常增生的癌细胞分裂趋向正常。动物试验也证明，在同样饲喂 致癌物的情况下，加服枣的动物出现消化道恶性肿瘤的百分比，只有未服枣动物的一半。 护肝： 实验和临床均证明红枣能增加 血清总蛋白和 白蛋白的含量。临床报道，对于 急慢性肝炎、肝硬化患者及血清 转氨酶活力较强的病人，每晚睡前服大枣 花生汤（枣、花生、冰糖各30克，先煎花生、后入枣、冰糖）一剂，30天为一个疗程，能降低 血清谷丙转氨酶的水平。 缓和药性：在一些药性猛烈的方剂中配入枣，可以缓和药性，以免峻烈药物伤人正气。 康复人体： 英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。另外，枣还有 抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，红枣与猪骨、糯米同煮粥常食，是一种很好的膳食补品，可滋精血，特别对血液病、老年体弱者更有助益。 但是，枣味甘，能助壅气，多食容易腹部胀满。
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